Penanganan pasca panen merupakan berbagai tindakan atau perlakuan pada hasil pertanian setelah panen sampai komoditas berada ditangan konsumen atau siap diolah.
Pasca produksi (post production) dibagi menjadi dua (2) tahap:
(post harvest) sering disebut dengan pengolahan primer (primary prosecing) yaitu digunakan untuk semua perlakuan dari mulai panen sampai komoditas dapat dikonsumsi segar atau untuk persiapan pengolahan berikutnya.
Pasca produksi (post production) dibagi menjadi dua (2) tahap:
- Pasca Panen (Post Harvest)
- Pengolahan (Procesing)
(post harvest) sering disebut dengan pengolahan primer (primary prosecing) yaitu digunakan untuk semua perlakuan dari mulai panen sampai komoditas dapat dikonsumsi segar atau untuk persiapan pengolahan berikutnya.